écrémoir

nm., écrémoire, grande cuillère // louche écrémoir pour écrémer le lait : poshe écrémoir éflorîre // ékramîre <louche à écrémer> nf. (Saxel), poshon (au manche court et de forme plate, utilisé à la maison) (Bauges.182, ADB.7), poshon (éfleuryeû) nm. (Balme-Si. | Cordon), R. => Louche (posha) ; (klywi) florîre <cuillère à écrémer> nf. (Morzine) ; gralè nm. (petite pelle // coupe écrémoir pour écrémer les grosses quantité de lait à l'alpage) (182, ADB.7).

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

Regardez d'autres dictionnaires:

  • écrémoir — n. m. ou écrémoire [ekʀemwaʀ] n. f. ÉTYM. 1802, écrémoir; escramoire, 1363 au sens 1; de écrémer, et oir, oire. ❖ ♦ Technique. 1 Sorte d écumoire pour écrémer (1., a) le lait. 2 …   Encyclopédie Universelle

  • Ecremoir — (fr., spr. Ekremoahr), in der Feuerwerkerei das Mengeholz, das zum Zusammenschieben eines Feuerwerkssatzes auf der Reibetafel gebraucht wird …   Pierer's Universal-Lexikon

  • écrémoir — (entrée créée par le supplément) (é kré moir) s. m. 1°    •   Nom, dans le Calvados, d un instrument à l aide duquel on enlève la crème, quand elle est montée, les Primes d honneur, Paris, 1870, p. 53. 2°   Morceau de cuivre ou de corne qui sert… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • écrémoire — écrémoir n. m. ou écrémoire [ekʀemwaʀ] n. f. ÉTYM. 1802, écrémoir; escramoire, 1363 au sens 1; de écrémer, et oir, oire. ❖ ♦ Technique. 1 Sorte d écumoire pour écrémer (1., a) le lait …   Encyclopédie Universelle

  • écrémer — [ ekreme ] v. tr. <conjug. : 6> • escramer XVe; de é et crème 1 ♦ Dépouiller (le lait) de la crème, de la matière grasse. P. p. adj. Lait écrémé, demi écrémé. ⇒ allégé, 1. maigre. 2 ♦ Fig. Dépouiller des meilleurs éléments (un ensemble, un… …   Encyclopédie Universelle

  • écrémette — [ekʀemɛt] n. f. ÉTYM. 1907, Larousse; de écrémer. ❖ ♦ Technique. 1 Régional. Écrémoir à fromage. 2 Écrémoir (3.) d artificier …   Encyclopédie Universelle

  • louche — adj., équivoque, suspect, pas franc, bizarre ; pas clair, sombre, (ep. d une affaire) : guinsho, a, e (Genève, Saxel), R. « Travers => Guigner ; lûsho, a, e (Albanais.001, Chambéry, Thônes), R. l. DEO.375 luscus <borgne ; qui ferme un… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • écumoire — [ ekymwar ] n. f. • escumoire 1372; de écumer ♦ Ustensile de cuisine composé d un disque aplati, percé de trous, monté sur un manche, qui sert à écumer un liquide ou à en retirer des aliments. La louche et l écumoire. Écumer un bouillon avec une… …   Encyclopédie Universelle

  • crémière — (entrée créée par le supplément) (kré miè r ) s. f. •   Nom, dans le Calvados et dans la Bretagne, de pots en grès où l on dépose la crème enlevée à l aide de l écrémoir, les Primes d honneur, Paris, 1870, p. 53 …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • coupe — nf. (de bois, de foin, de vêtement, de cheveux, de fromage ...) ; coupe de bois, étendue de bois à couper ou coupé ; action de couper, de tailler, d abattre une certaine étendue de forêt ; moyen, meilleure façon d utiliser un morceau de bois,… …   Dictionnaire Français-Savoyard

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.